2021/6/27

みんなの食堂 弁ちゃん堂 開店

みんなの食堂で~弁ちゃん堂~開店させてもらいました。仕込みから料理完成まで八割がた自分でしたから、腕... 続きを読む
2021/6/12

出張居酒屋 ~はれと休日~

【出張居酒屋】inはれと休日   米原市の三島池ほとり「はれと休日」様にて、ほたるを見ながら出... 続きを読む
2021/5/27

出超シェフ お祝いパーティー

友人宅にて、出張シェフさせていただきました。料理を私に任せてくださり、すごくいい経験をさせてもらいま... 続きを読む
2021/5/14

基礎調理実習実務科 包丁技法 桂むき

桂むきの授業、ようやく終わりました。ホッとしました今日はニンジン、ジャガイモ、キュウリなども挑戦して... 続きを読む
2021/4/27

基礎調理実習実務科 包丁技法コース

基礎調理実習実務科~包丁技法コース~ ~薄刃包丁切り方実習~ 今日は昨日研いだ薄刃包丁で実際... 続きを読む
2021/3/3

桃の節句 ちらし寿司

【桃の節句】3月3日のひな祭り料理として、○海鮮バラちらし寿司○蛤の潮汁○菜の花の御浸しを作りました。... 続きを読む
2021/2/28

【出張】薬膳茶を飲みながら養生を学ぼう に参加しました

今日は、ご縁あって東近江市の八日市に出張です。『薬膳茶をのみながら養生を学ぼう』という講座に参加させ... 続きを読む
2021/2/27

基礎調理実習実務科 魚さばき2

【基礎調理実習実務科】今回は魚をさばくレポです。普段はアジやサンマなど小振りな魚ですが、今回は、出刃... 続きを読む
2021/2/27

基礎調理実習実務科 巻きずし実習

【巻き寿司実習】今日は巻き寿司の実習でした。海鮮巻き寿司や細巻き、いなり寿司をつくりましたよ。☆すし... 続きを読む