佐々木 喜範 Yoshinori Sasaki
佐々木料理学院 理事長
学校卒業後、日本料理料理人や和食系居酒屋にて３０歳まで勤務。
２７歳くらいに、「このままでいいのか？」と自問自答し
１年間に一つずつ資格や免許を取得した。
～日本料理専門調理師～
～麺料理専門調理師～
～ふぐ調理師～
３０歳、京都衛生専門学校に奉職。
調理師学校の日本料理教員として勤務し、学科長になる。
３５歳、専門学校退職し、地元彦根市で料理学校の開業を試みた。
～滋賀県職業訓練指導員～ 取得
３６歳、２０１０年２月 彦根駅前に
佐々木料理学院 設立
学院長として料理学校にて活躍する。
当初、基金訓練の調理補助科を立ち上げ、失業者向けの調理の職業訓練を２年開講。
その後、オリジナルで調理学校や料理教室を開講する。
※現在の調理学校部門や基礎調理実習実務科、花嫁修業コースなどの基盤となる
３９歳、２０１３年に
滋賀県委託訓練調理補助員養成科 を開講
７年間にわたり、滋賀県の委託で調理の職業訓練を開講した。
現在、理事長に就任。
主な担当教科
・基礎調理実習実務科
・日本料理入門科
・日本料理応用科
・調理師免許対策講座
・料理教室全般
佐々木 悦子
Etsuko Sasaki
佐々木料理学院 学校長
３１歳までは地元の銀行で銀行員として勤務。
金融資産アドバイザー、フィナンシャルプランナーの経験あり。
結婚、妊娠を期に銀行を退職し、調理の道へ。
佐々木料理学院では、はじめは銀行時代のコンサルティング能力を活かし、職業訓練の就職支援アドバイザーとして８年間就労支援に取り組む。
～ジョブカード作成アドバイザー～
～就職支援講師～
８年間で約３００名近くの就職支援をし、失業者の就職にかかわった。
同時に、当初学院長の佐々木 喜範に仕える。
飲食店勤務、ホテル勤務をしながら
調理の道に入り、
～調理師～ となる
就職支援のアドバイザーとしての経験を形にするため
～国家資格キャリアコンサルタント～ の免許を取得
地域支援として～みんなの食堂～弁ちゃん堂店長となる
現在学校長に就任。（２代目）
弁ちゃん堂の店長
主な担当教科。
●花嫁修業コース
●体質改善料理教室
●男の料理道場コース
●基礎調理実習実務科
●食育講座レストラン
●美と健康のスキンケア講座