2021/5/14

基礎調理実習実務科　包丁技法　桂むき

調理学校部門
桂むきの授業、ようやく終わりました。ホッとしました今日はニンジン、ジャガイモ、キュウリなども挑戦して... 続きを読む
2021/4/27

基礎調理実習実務科　包丁技法コース

調理学校部門
基礎調理実習実務科～包丁技法コース～ ～薄刃包丁切り方実習～ 今日は昨日研いだ薄刃包丁で実際... 続きを読む
2021/3/3

桃の節句　ちらし寿司

調理学校部門
【桃の節句】３月３日のひな祭り料理として、○海鮮バラちらし寿司○蛤の潮汁○菜の花の御浸しを作りました。... 続きを読む
2021/2/28

【出張】薬膳茶を飲みながら養生を学ぼう　に参加しました

今日は、ご縁あって東近江市の八日市に出張です。『薬膳茶をのみながら養生を学ぼう』という講座に参加させ... 続きを読む
2021/2/27

基礎調理実習実務科　魚さばき２

調理学校部門
【基礎調理実習実務科】今回は魚をさばくレポです。普段はアジやサンマなど小振りな魚ですが、今回は、出刃... 続きを読む
2021/2/27

基礎調理実習実務科　巻きずし実習

調理学校部門
【巻き寿司実習】今日は巻き寿司の実習でした。海鮮巻き寿司や細巻き、いなり寿司をつくりましたよ。☆すし... 続きを読む
2021/2/16

日本料理入門科　浸し物

調理学校部門
【日本料理入門科】レポ～浸し物～ (ひたしもの)日本料理には、焼き物や揚げ物、煮物などありますが、「浸... 続きを読む
2021/2/14

家庭料理フォローアップコース

今日も、メンズの方のフォローアップコースです。料理教室も６０回制覇され、さらにフォローアップですね。... 続きを読む
2021/2/13

男の料理道場コース　フォローアップ

男の料理道場～フォローアップ編今日は男の料理道場を続けておられる方のレッスンです。○洋食屋さんナポリ... 続きを読む