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2021/5/27
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出超シェフ お祝いパーティー |
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友人宅にて、出張シェフさせていただきました。料理を私に任せてくださり、すごくいい経験をさせてもらいました。ありがとうございます。今回は、お祝いかねて有志でさせていただきました。 昼はオーナーご家族へのランチで「和食」を。  昼【和ランチメニュー】 ○焼きネギとサーモンの胡麻酢和え ○ズッキーニと茄子のオランダ煮 ○ハモとイカの黄身焼き～伊吹産えんどう～ ○かつおだしの吸い物 ○海鮮桜花ちらし寿司 日本料理ならではの一手間かけた和食ランチ。 大変喜んでいただけ嬉しかったです 夜は準備や御縁ある方への「振る舞いパーティーメニュー」を。 それぞれ、メニューもお任せでプレッシャーもありましたが、楽しませていただきました。 お昼の和食は、佐々木先生の日本料理をコピペして、初めて私自身が日本料理を人前でデビューさせてもらいました。 メニューもすべて考えました。  夜【プレオープンパーティーメニュー】 ○細巻き寿司 ○タンドリーチキン ○ビーフシチュー ○ピンチョス ○鶏のからあげ ○皿うどん ○ポテトフライ ○揚げ枝豆 ○だし巻き玉子 ○お醤油バターのキノコパスタ 時間内にできるかわからんかったけど、細巻き寿司でお店の名前を作ってみました。事前に細巻きイメトレで数えたら１５本細巻き必要  細巻きは１時間で仕上げるむりくり企画になりました。わくわくする料理したくて、ちょとやってみたかったんですね。 一人でどこまでできるか、不明でしたが、やりきりまして、喜んでいただけ本当に嬉しかったです。オーナーにピンチョスだけ手伝ってもらいました  なかなかできない経験なので、嬉しくて載せてみました。これからは横の繋がりが大事だと感じました。ご覧いただきありがとうございます    |
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