2021/3/3

桃の節句　ちらし寿司

調理学校部門
【桃の節句】３月３日のひな祭り料理として、○海鮮バラちらし寿司○蛤の潮汁○菜の花の御浸しを作りました。... 続きを読む
2021/2/27

基礎調理実習実務科　魚さばき２

調理学校部門
【基礎調理実習実務科】今回は魚をさばくレポです。普段はアジやサンマなど小振りな魚ですが、今回は、出刃... 続きを読む
2021/2/27

基礎調理実習実務科　巻きずし実習

調理学校部門
【巻き寿司実習】今日は巻き寿司の実習でした。海鮮巻き寿司や細巻き、いなり寿司をつくりましたよ。☆すし... 続きを読む
2021/2/16

日本料理入門科　浸し物

調理学校部門
【日本料理入門科】レポ～浸し物～ (ひたしもの)日本料理には、焼き物や揚げ物、煮物などありますが、「浸... 続きを読む
2021/2/10

基礎調理実習実務科　魚さばき

調理学校部門
基礎調理実習実務科】レポ基礎調理実習実務科の魚料理コースです。今日は立派な鯵(アジ)をさばきました。か... 続きを読む
2021/1/31

基礎調理実習実務科　揚げ物

調理学校部門
【基礎調理実習実務科】レポ～揚げ物実習～今回はからあげの揚げ方の一例。揚げ物実習は他にもありますが、... 続きを読む
2021/1/29

基礎調理実習実務科　コールスロー

調理学校部門
【基礎調理実習実務科】レポ～切り方実習～包丁研ぎ実習で研いだ牛刀にて、キャベツのコールスロー(千切り)... 続きを読む
2021/1/26

基礎調理実習実務科　包丁研ぎ

調理学校部門
  【基礎調理実習実務科】レポ料理教室ではなく、調理学校部門に、基礎調理実習実務科があります... 続きを読む