2021/2/27
調理学校部門

基礎調理実習実務科　巻きずし実習
【巻き寿司実習】
今日は巻き寿司の実習でした。
海鮮巻き寿司や細巻き、いなり寿司をつくりましたよ。
☆すし飯の作り方
☆巻き寿司の巻き方
☆巻き寿司の切り方
などなど、いろんな技法を身につけてもらいます。
一人で食べきれる量をつくるため、海苔はハーフに切って巻きました。
お寿司の対に、塩鱈の椀ものもつくりました。
冷たいお寿司に温かいお椀は美味しいですね。
ミニお重に盛り付けて、豪華海鮮巻き寿司ランチ出来上がりです。
○海鮮巻き寿司
○カッパ巻き
○サーモン巻き
○いなり寿司～牛しぐれ煮～
○鱈の椀もの