2023/12/27
調理学校部門
おせち料理

おせち料理～祝い鯛～
おせち料理〜祝い鯛〜
今年もおせち食材を集めるのに苦労しました。
鯛は例年は切り身をおせちに使いますが、今年はなかなかいいものに出会えず、思い切って鯛一尾、丸ごといくことにしました✨
今日は下処理をしました
なかなかこれだけの鯛を触ることもないかと!
一尾一尾丁寧に下処理してくれました。
こちらを、友人にいただいた羅臼昆布につけて、後日焼いていきたいと思います