2023/12/27
調理学校部門
おせち料理

おせち料理～あゆの甘露煮②～
おせち料理仕込〜アユの甘露煮〜その２〜
昨日の焼き鮎を甘露煮に仕立てていきます。
ほうじ茶で煮て、たまり醤油などたくさんの調味料で照り照りにしていきます✨
今日は２年生の学生が仕込みを一緒にしてくれました。
昨年の仕込みもしてくれてます。
おせちは一回ではなかなか習得できるものではないので、毎年バージョンアップ、スキルアップですね✨
アユの甘露煮完成です✨