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2023/4/13
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金目鯛煮付け～基礎調理実習実務科～ |
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【基礎調理実習実務科】 ～金目鯛の煮付け～ 昨年、今年、入学され、基礎調理実習実務科も４クラスになりました  今回は、昨年入学生の授業です  後半になりますと、魚を調理することも増えますね  今回は【金目鯛】を煮付けました。前回に、鯛かぶとを濃口醤油で煮付けましたが、金目鯛は今回は薄口醤油でパリっとあっさり煮付けました。いい食材に出会えるかも運ですね とっても美味しく仕上がりました      |
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