花嫁フォローアップコース　桃の節句料理

今日の料理教室は
『花嫁フォローアップ』

～桃の節句料理～
バラちらし寿司
貝の潮汁
ネギぬた でした

花嫁シリーズも長く続けて下さると、ちょっとした行事ごとの料理も習えます☺️
以前、フォローアップで巻き寿司やいなり寿司をしましたが、同様にちらし寿司も特別な料理ですね❤️

ポイントは「椎茸が旨く煮えるか」
と、私は思います️

今回はお刺身パックを買ってきました
マグロ、サーモン、鯛、そしてイカはネギぬたに回しました。
海鮮のちらし寿司は豪華ですが、やはり椎茸などの旨味をいれないと、ただの海鮮ちらしになります。旨味があることで、ワンランク上がりますね

桃の節句は通常、蛤(ハマグリ)ですが、売ってなかったので、今回は島根県の宍道湖のしじみを潮汁にしました
じっくり貝の旨味をひきだしましたよ。
ネギぬたを添えて、１時間以内に出来上がりました✨
だんだん手の込んだメニューもササッとできるようになるのも、フォローアップの醍醐味ですね❤️
今日は『ここで習ってて本当によかった✨』と言ってくださり私も嬉しかったです
将来女の子が産まれられたら、ぜひ発揮してほしい料理です