2021/10/3
日本料理入門科
調理学校部門

日本料理応用科　魚料理
『日本料理応用科』
日本料理の専門コース
秋刀魚料理をしましたよ️
今年は秋刀魚が高いですね(笑)
サンマを塩焼きにせず、
○秋刀魚の柚庵焼き
○秋刀魚の蒲焼き
にしました上品な味わい。
柚子をつかっての本格柚庵焼きです。
受講生さんのリクエストで
真蒸が作りたいとのことで、
○ハモ真蒸椀
も作りました☺️
ハモとはんぺんのすり身を合わせて作っていきます。日本料理のコースなんかに出てきますね❤️
秋を満喫した御料理でした