2021/1/1

おせち料理レポ
 
新年あけましておめでとうございます‼️
 
学校長、佐々木　悦子です。
 
本年もどうぞよろしくお願いします。
 
 
おせち料理のレポです。
 
例年は佐々木先生のおせち料理教室をしていましたが、今年はコロナの影響もあり、例年のようなおせち料理教室はできませんでした。
よって学校長の私が自らおせち料理を作ることにしました。もちろん、佐々木先生の指導にて作らせていただきましたよ。
全21種ということで、初の試み。わくわくしながらも、大変な修行となりました。
 
 
また、12月22日から12月29日の間にほぼほぼ仕込みをして、12月30日に盛り付け型のおせち料理教室に3部制で皆さんに参加いただきました。例年は料理教室として作りますが、今回は盛り付けのみです。また、持帰り型のおせちも参加者をつのり、こちらでＭｙお重に詰めてお渡ししました。
 
 
せっかくですので、是非おせち料理の全貌をご覧ください
 
 
 
 
なんといっても、ぎょ、ぎょ、魚️
 
魚が本当に多いです。
 
その中でも、
 
今年の主役は「あゆ甘露煮」でした。
 
 
 
 
 
 
鯛ゆうあん焼き
    
ブリ照焼き
 
紅蒟蒻
 
 
五宝御煮染め
    
 
にしん
 
 
 
栗きんとん
  
鶏くわ焼き
 
 
昆布巻き
 
 
さわら西京焼き
 
 
赤魚  赤酒粕焼き
  
 
牛肉八幡巻き風
   
   
田作り
 
エビ芝煮
 
だてまき
 
 
黒豆
 
 
他あり。
 
 
盛付けおせち料理教室の様子です。
三部制に分けて、少人数で行いました。
 
 
 
おせち料理完成見本
 
一の重
 
二の重
 
 
 
 
受講生さんのMyお重です。
 
Hさん～同じ量を三段に
 
Kさん
 
Mさん
 
Aさん
 
Iさん
 
Nさん
 
Eさん～かわいいキティちゃん～
他の方もありますが、写真どりできたもののみご紹介しました。 
 
 
 
皆様お疲れ様でした。
大雪で動きづらいですが、おせち料理食べてよいお正月をお過ごしください。
今年も学院で学んでいきましょう！
レッスンの申込、応募お待ちしています。
 
 
佐々木料理学院　学校長  佐々木  悦子