2020/10/25

出張シェフ
食堂にて、居酒屋させてもらいました。メニューもマンネリ化しそうだし、今回は「マーボーからあげセット」出してみました。
麻婆豆腐は市販だれで簡単にできますが、やはり手作りが美味しいですね。
学院の麻婆豆腐は中華の香辛料など使わず、和風ベースで味噌などいれますよ。舌に馴染みます。
ほか、「アジの香味焼き～焦がしネギ仕立て～」フードロスからニラとネギをいただき、ニンニクと生姜と炒めて香味野菜を作りました。焼きアジに乗っけて、胡麻油と鷹の爪の焦がし油でジュワっと。スクランブル乗せでニラ玉みたいにも食べれます。
今回は白ご飯がすすむメニューでした。