|
2020/11/16
|
|
体質改善料理教室4 鯛のチリ蒸し |
|
|
体質改善料理教室４回目。 今日はスープではなく、『蒸し物』です。 鯛をちり蒸しにしました。 『鯛のちり蒸し』は日本料理ですが、体質改善用に野菜をたっぷり千切りにして、鯛が隠れるように蒸していきます。今日は包丁使いが大好きな方でしたので、じゃがいもや人参を桂剥きにしてから千切りにしてくれましたよ。鯛がないとき、鱈(タラ)も美味しいです。 『大豆の煮物』は回帰水にたっぷり浸けた大豆と天然のはちみつを使って茹でていきます。 はちみつを使うことで栄養面もしかり、優しい甘さ、体が欲してきますね。 『ヨーグルトサラダ』も野菜をたっぷり入れました。ヨーグルトでタレをつくりますが、今日はせっかくなので砂糖の代わりにはちみつを使いました。ちょうどいい味に馴染みました。 『今日の食材』 鯛、人参、じゃがいも、南瓜、白菜、にら、しめじ、昆布、大豆、牛蒡、さつまいも、キャベツ、ハム、リンゴ、ヨーグルト、はちみつ、調味料など。 本日は油は使ってません。 妊婦さんが作ってくれました。体にいいもの作って食べて、お腹の赤ちゃんに栄養がいくといいですね、     |
|
| |