2020/8/25

花嫁修業コース基礎編　第６回目
花嫁修業基礎編 第６回目
～にぼしで本格だしをとろう～
○きざみきつねうどん
○サバの炊き込みご飯
○キノコのみぞれポン酢
今回はまたまた出汁です。
第３回目の「一番だし」とまた違った「にぼしだし」。うどんやお蕎麦など濃いめのおつゆに最適ですね。
また、おあげを炊くのもします。甘辛いきつねのおあげがにぼしだしに染み込んで、美味しいですよ。
サバの炊き込みご飯は私のお気に入りメニューです。サバと御飯て相性いいですね。サバ寿司とかも例にありますが、あまり調味料やだしに頼らなくてもサバ本来の旨味が炊き込みご飯を美味しくしてくれます。
きのこのみぞれポン酢はササッとできるさっぱりした一品です。副菜としては極めておくと、いろんな場面で活躍しますよ。
 
 
 
 
+3件